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La narración de la refrigeración artificial comenzó cuando el profesor escocés William Cullen diseñó una pequeña máquina de refrigeración en 1755. Cullen usó una bomba para crear un vacío parcial sobre un recipiente de éter dietílico, que entonces hirvió, absorbiendo el calor del aire circundante. El experimento llegó a crear una pequeña cantidad de hielo, pero no tuvo ninguna app práctica en aquella época.
Dentro del frigorífico, la tubería se amplía a través de una boquilla conocida como válvula de expansión (mucho más técnicamente, es lo que se llama un orificio fijo). En el momento en que el líquido refrigerante pasa por medio de ella, se enfría drásticamente y se convierte en parte en un gas. Esta ciencia se conoce a veces como efecto Joule-Thomson (o Joule-Kelvin) en honor a los físicos que lo descubrieron, James Prescott Joule (1818-1889) y William Thomson (Lord Kelvin, 1824-1907).