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En el frigorífico, la tubería se expande a través de una boquilla conocida como válvula de expansión (mucho más técnicamente, es lo que lleva por nombre un orificio fijo). Cuando el líquido refrigerante pasa a través de ella, se enfría drásticamente y se transforma en parte en un gas. Esta ciencia se conoce en ocasiones como efecto Joule-Thomson (o Joule-Kelvin) en honor a los físicos que lo descubrieron, James Prescott Joule (1818-1889) y William Thomson (Lord Kelvin, 1824-1907).
En 1914, el ingeniero Nathaniel B. Wales, de Detroit (Michigan), introdujo un concepto para una unidad de refrigeración eléctrica práctica, que más tarde se transformó en la base del Kelvinator. En 1918, la empresa Kelvinator presentó el primer frigorífico con algún tipo de control automático.